ふくれんおすすめレシピ

材料4人分

• レタス　1個
• トマト　1個
• えび　8尾

作り方

1. レタスは芯をくり抜き、流水にあてて洗い、4～6つのくし形に切る。
2. トマトはくし形に切る。
3. えびは背わたと殻をとって、しょうが汁、酒、片栗粉各小さじ1で下味をつける。
4. 油大さじ3で3.を炒め、えびが赤くなったらとり出す。
5. 4.の鍋で、しょうがの薄切り1枚、ねぎ5cm、にんにく1片のみじん切りを香りが出るまで炒め、XO醤大さじ2/3を加えて4.2.1.の順に加え、大きく混ぜて酒としょうゆ各大さじ1をふる。