博多なすはアク抜きいらずで火通りが早い、簡単便利な野菜です
材料4人分
- 博多なす 3本
- 博多万能ねぎ 1/3束
- かつおぶし 少々
- 柚子皮 少々
- ポン酢しょうゆ 適宜
- サラダ油 大さじ2～3
作り方
- 博多なすは5～7mm位の斜め切りにする。博多万能ねぎは小口に刻む。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、博多なすを炒める。
- 2.をボウル等に入れ、博多万能ねぎ・ポン酢しょうゆで和える。
- 盛り付けてかつおぶしと柚子の千切りをのせる。
博多なすのポン酢和え
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