ふくれんおすすめレシピ

材料(4人分)

• 博多なす　1/2本　
• 博多ぶなしめじ　1/2パック
• 博多えのき　1/2袋
• 博多な花おいしい菜　1/4束
• 米　2カップ
• 油揚げ　1/2枚
• 干ししいたけ　1枚
• にんにくのみじん切り　小さじ1
• ちりめんじゃこ　50グラム

作り方

1. 博多なすは皮をむき、粗みじんに切る。
2. 博多ぶなしめじと博多えのきは小房に分ける。
3. 油揚げと、もどした干ししいたけは細く切る。
4. 米は洗って昆布3センチ角1枚、水400cc、うす口しょうゆ50cc、酒大さじ2、1～3を加えて炊く。
5. 油大さじ3でにんにくを炒め、ちりめんじゃこを炒める。ゆでて5ミリ幅に刻んだな花を加え、な花ちりめんを作る。
6. 4.に、5.を加えて混ぜる。