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博多トマトと卵の中華炒め

あっという間にできる簡単おかず

博多トマトと卵の中華炒め

材料4人分

  • 博多のトマト 2個
  • 卵 2個
  • 椎茸 2~3枚
  • 長ねぎ 1本
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/3
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 博多のトマトは8~12のくし形に切る。椎茸は5mmくらいに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、卵を割りほぐして加え、大きく混ぜて半熟になったら皿にとる。
  3. 2.の空いたフライパンに椎茸と長ねぎを入れて炒める。
  4. 3.に博多のトマトと2.の炒り卵を加え、鶏がらスープの素・塩・こしょう・オイスターソースで味付けする。