いちご（あまおう）で白い山をイメージしたお菓子を作ってみました。
甘酸っぱいピンクのいちごチーズクリームがなんとも可愛い。
あまおうレシピRECIPE
あまおうのモンブラン
材料
（6個分）
クリーム
| 生クリーム | 1/4カップ |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1 |
| キルシュ | 少々 |
いちごチーズクリーム
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| いちご（あまおう） | 4粒 |
| カステラまたはスポンジ | 適量 |
|---|---|
| いちご（あまおう） | 8粒 |
つくり方
- 1.生クリームに砂糖、キルシュを加え、氷水にあてながら角が立つまで泡立てる。
- 2.クリームチーズを室温に戻し木べらで練り、クリーム状にして、砂糖、裏ごししたいちご（あまおう）を加えて混ぜ合わせる。
- 3.直径4cmの丸型で型抜きしたカステラ(またはスポンジ)6枚にいちご（あまおう）6粒をそれぞれのせ、2.のいちごチーズクリームを山型に塗り、1.のクリームを細い金口をつけた絞り袋に入れ絞り出す。
- 4.3.のてっぺんに、小さく切ったいちご（あまおう）を飾る。
