●あまおうのサワー漬け
香りのよいりんご酢にいちごを漬けて保存しましょう。おいしい健康ドリンクがいつでも楽しめます。
●あまおうのデザートベース
あまおうのサワー漬けの酸といちごのペクチン、さらに牛乳のたんぱく質の反応を利用してとろとろのデザートを作りました。
あまおうレシピRECIPE
あまおうのサワー漬け＆あまおうのデザートベース
材料
(あまおうのサワー漬け:約1L分/あまおうのデザートベース:4人分)
あまおうのサワー漬け
| いちご（あまおう） | 約600g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 600g |
| りんご酢 | 3カップ |
あまおうのデザートベース
| あまおうのサワー漬け | 1/4カップ |
|---|---|
| 牛乳 | 1/2カップ |
| いちご（あまおう） | 4粒 |
| ミント | 少々 |
つくり方
あまおうのサワー漬け
- 1.あまおうは洗ってヘタをそっとつまみとり、水けをふく。
- 2.煮沸消毒した瓶に[1]を入れ、グラニュー糖、りんご酢を入れる。冷蔵庫で3日程度漬け込む。
あまおうのデザートベース
- 1.あまおうのサワー漬けと牛乳を混ぜ合わせ、とろりとしたら、器に盛り適当な大きさに切ったあまおう、ミントを添える。
あまおうのサワー漬けの保存法と賞味期限の目安
冷蔵庫で保存して下さい。1ヶ月程度が保存の目安。
