ふくれんおすすめレシピ

材料4人分

• たけのこ　200グラム
• 白味噌　80グラム
• 砂糖　大さじ1
• みりん　大さじ2
• 木の芽　10枚位
• ホーレン草　80グラム
• いか　1パイ

作り方

1. ゆでたけのこの柔らかいものを1cm位にサイの目に切り、吸いものより少し濃い目の煮だし汁で下味をつけ、汁気をきり冷ます。
2. いかは皮をむき、かの子に切り目を入れ、1cm巾の短冊に切り、さっと塩ゆでしておきます。
3. ホーレン草の葉先をゆで、細かくきざんだものと、木の芽をすり鉢に入れ、すり潰す。
   白味噌、砂糖、みりんを加えてのばし1.と2.を和える。