ふくれんおすすめレシピ

材料2人分

【生地】

• 薄力粉25g
• 卵黄　2個分
• グラニュー糖　20g
• ブルガリアヨーグルト　大さじ2
• A（卵白…2個分　グラニュー糖…10g）
• サラダ油　適量

【トッピング】

• いちご（博多あまおう）　適量
• 生クリーム　100ml
• グラニュー糖　小さじ2
• ブルガリアヨーグルト　大さじ4
• 粉糖、ミントの葉　適量

作り方

1. ボウルに卵黄、グラニュー糖、ヨーグルトを入れて泡だて、器で混ぜ合わせ、ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、角が立つぐらいまでのメレンゲを作る。
3. 1.に2.を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
4. フライパンに薄くサラダ油をひき、3.の半量を流し入れてふたをし、弱火で5分ほど焼く。
5. 4.の表面が乾いてきたら、半分に折る。
6. トッピング用のいちごは、へたを取って半分に切る。
7. ボウルにトッピング用の生クリーム、グラニュー糖を入れて8分ほどに泡立て、ヨーグルトを加えてさっと混ぜ合わせる。
8. 5.の生地に6.と7.を入れて挟み、粉糖をかける。

ワンポイント

市販のワッフルやクレープだとより簡単です。