えのきを衣にしたちょっとユニークな、手作りかまぼこ風焼売
材料4人分
- 博多万能ねぎ 1/2束
- 博多えのき 1袋
- 市販のすり身 300グラム
- マヨネーズ 大さじ2
作り方
- すり身に片栗粉大さじ2とマヨネーズを加えてすり混ぜ、塩を少々加える。
- 博多万能ねぎの小口切りを1に混ぜ、2～3センチ径に丸め、しばらくおいて落ち着かせる。
- 博多えのきは1センチ長さに切って薄く小麦粉をまぶす。
- バットに3のえのきを並べ、2を転がしながらまぶす。
- 強火の蒸し器で4を5分蒸す。(電子レンジで手軽にもできます。)
博多ごりょんさん焼売
