ふくれんおすすめレシピ

材料4人分

• 博多なす　2本
• もやし　1袋
• ゴマ油　大さじ1
• すりゴマ　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• 塩　小さじ1

作り方

1. なすはところどころ皮をむき、5㎜程度の斜め半月切りにし、水にさらしアクを抜いておく。
2. もやしは塩少々（分量外）を入れた湯でさっと茹で、水気を切っておく。
3. なすの水気を切り、塩少々（分量外）で中の水分を出すようにもむ。出てきた水分は捨てる。
4. 2.のもやしと3.のなすに調味料を混ぜ合わせ出来上がり。（※なすの皮が気なる場合は全部剥く。）