材料4人分
- 博多なす 8本
- 大根 1/3本
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- 酢 小さじ2
- 揚油
作り方
- なすを縦に切り、それを半月切りにする。
- 油で素揚げする（2度揚げするとカラッと揚がる）。
- 大根をおろし、軽く絞る（そのままでもよい）。
- 砂糖、醤油、酢を合わせ、3倍酢を作る。
なすの3倍酢あえ
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