材料4人分
- 博多なす 6～7本
- セルリー 2～3本
- にんじん 1本
- 味噌 1/2カップ（110g）
- マヨネーズ 1と1/2カップ（250g）
- 砂糖 大さじ5～6杯（50～60g）
- しょうが 少々
- こしょう 少々
- 酢 1/2カップ弱
作り方
- なすとセルリーは、たんざく切りにし、塩でもみ、しんなりさせる。
- にんじんはせん切りにし、塩でもみ、しんなりさせる。
- ボールに味噌、マヨネーズ、砂糖を合わせ、よく混ぜ酢を加えて、ときのばし、すりおろしたしょうが、こしょうを加える。
なすの味噌マヨネーズかけ
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