ふくれんおすすめレシピ

 

 

材料（２人分）

• 博多アスパラガス　４本（細いものだと７本程度）
• ベーコン　２枚（厚切りがおすすめ）
• 玉ねぎ　１／２個
• 酢　小さじ２　　…A
• みりん、しょうゆ、酒　各小さじ１　　…A
• 砂糖　小さじ１／２　　…A
• サラダ油　小さじ１
   

作り方

1. アスパラガスを根元から１/３程、かたい皮の部分をピーラーで剥き、約４等分に斜め切りする。ベーコン・玉ねぎは約１ｃｍ幅に切る。
2. 合わせ調味料であるAを全て混ぜ合わせる
3. アスパラガスはラップに包み、電子レンジ５００ｗで約１分加熱、その後冷水にとっておく。
4. フライパンにサラダ油をひいて、ベーコン・玉ねぎを中火で熱す。玉ねぎが透き通り焼き色がついたら火を消し、３．のアスパラガスの水けをきって加え、さっと混ぜ合わせる。
   ※火を通したアスパラガスを後で加えることで、色が綺麗に仕上がります
5. 再び中火にしたら２．でつくった合わせ調味料をまわし入れ、３０秒ほど沸騰させて絡めたら皿に盛る。