中村学園大学短期大学部
食物栄養学科コラボメニュー
材料（2人分）
- いちじく（博多とよみつひめ） 2個
- リーフレタス 35g
- カーリーケール 35g
- 生ハム 40g
- クリームチーズ 40g
＜ハニーマスタードドレッシング＞
- 粒マスタード 大さじ 1
- マヨネーズ 大さじ 1
- はちみつ 小さじ 2
- しょうゆ 小さじ 1
作り方
- ハニーマスタードドレッシングを全て混ぜ合わせる
- いちじくを塩（分量外）で優しくこすり洗いをし、８等分に切る
- リーフレタス、カーリーケールを一口サイズにちぎりお皿に盛る
- リーフレタスの上にいちじく、生ハム、クリームチーズを乗せる
- ハニーマスタードドレッシングをかける
☆カーリーケールはリーフレタスで代用できますが、カーリーケールのほのかな苦みがいちじくの甘味をより引き立てます。
