ふくれんおすすめレシピ

材料（1人分）

～いちじくプリン～

• いちじく　（博多とよみつひめ）　70g
• 生クリーム　50ml
• 牛乳　50ml
• 砂糖　6ｇ
• ゼラチン　4g
• 茹で小豆　適量
• ホイップクリーム　適量

 

～飾り～

• レモンくし切り　1個分
• ローズマリー　適量
• ピーナッツクリーム　適量
• はちみつ　適量
• いちじく　（博多とよみつひめ）　20g

作り方

1. いちじくを95℃以上のお湯で3分加熱する。
2. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて煮る。
3. 鍋枠がぐらぐら沸いたら火を消し、ゼラチンを入れ溶かす。
4. (1)と(3)をミキサーで混ぜる。
5. (4)を濾す。
6. 容器に入れ冷蔵庫で固める。
7. いちじくプリンの上に小豆、ホイップクリーム、カットしたいちじくを乗せる。
8. 皿に盛り付け、飾りを施す。