中村学園大学短期大学部
食物栄養学科コラボメニュー
#冷凍いちごのレシピ
材料（1人分）
豚ステーキ
- 豚ロース･･･1枚
- 塩･･･0.5g
- こしょう･･･0.05g
- 油･･･5g
- しょうが･･･小さじ1
- にんにく･･･小さじ1/2
いちごソース
- 冷凍いちご･･･5～6個
- みりん･･･10g
- 砂糖･･･10g
- 濃口しょうゆ･･･10g
- 酒･･･5g
作り方
- 豚肉におろししょうが、にんにくをまぶし30分冷蔵庫で休ませる。
- フライパンに油を敷き、1を入れて両面を焼き、塩こしょうする。
（強火で片面を焼いたら裏返して蓋を閉めて中火にし蒸し焼き） - 焼きあがったらまな板に取り、食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける。
- 2のフライパンに冷凍いちごとソースの調味料を全て入れ加熱する。ソースが沸騰し照りが出たら火を止め、3にかける。
ワンポイント
豚肉（特に肩ロース）の脂の旨味とイチゴの酸味が絶妙です。
いちごは大きい方が見た目も味のバランスもいい！
