ふくれんおすすめレシピ

材料（カップ6個分）

蒸しケーキ生地

• 冷凍いちご･･･50g
• 砂糖A･･･25g
• レモン汁･･･小さじ1/2
• 砂糖B･･･12g
• 卵･･･1個
• 牛乳･･･10g
• 食紅･･･適量
• サラダ油･･･10g
• ホットケーキミックス･･･100g
• 冷凍いちご･･･20g

トッピング

• ドライベリー
• ホワイトチョコ

作り方

1. 砂糖Aと冷凍いちご、レモン汁を耐熱ボウルに入れラップをかけ電子レンジ600Wで4分加熱する。一度取りだしゴムベラで混ぜ、追加で3分加熱し冷ます。
2. ボウルに1と砂糖Bと卵をよく混ぜ合わせる。
3. 牛乳に食紅を好みの色まで調整し混ぜ、2に油も加えよく混ぜる。
4. 3にホットケーキミックスを混ぜ、小さく角切りにした冷凍いちごを混ぜる、紙カップに入れる。
5. 蒸し器に入れ20分程度蒸す。
6. 溶かしたホワイトチョコやドライベリーをトッピングする。

ワンポイント

ホットケーキミックスを入れたら混ぜすぎないように注意しましょう。混ぜすぎるとグルテンが膨らみを邪魔します。