中村学園大学短期大学部
食物栄養学科コラボメニュー
#冷凍いちごのレシピ
材料（4人分）
- ホットケーキミックス･･･200g
- バター･･･50g
- 牛乳･･･40g
- 冷凍いちご･･･50g
- 飾）冷凍いちご･･･4個
- 打ち粉）薄力粉･･･適量
作り方
- バターを1㎝角に切り、ボールにホットケーキミックスとともに入れ、すり合わせ粉チーズ状になるまでしっかりと混ぜる。
- 1に牛乳を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。ひとかたまりになってきたら、折るようにして混ぜる。
- まな板に打ち粉をして生地を取りだし、4回ほど折り込みながら生地を伸ばす。最後にいちごを生地にのせて折り込み（水分が出てもOK）冷蔵庫で30分休ませる。
- 全体に混ざったら2㎝に伸ばして好きな大きさにカットする。
- 切ったスコーンの上に飾りいちごをのせ180℃予熱したオーブンでで20～25分焼く。
ワンポイント
バターはキンキンに冷やす！
溶けたバターは膨らまない原因になります。ホットケーキミックスはコネすぎない。生地は重ねるイメージがベスト！生地を冷蔵庫で休ませて焼くとサクサクスコーンができあがります！
