ふくれんおすすめレシピ

材料4人分

• 博多なす　2本
• 博多ぶなしめじ　1パック
• 博多えのき　1パック
• 博多万能ねぎ　1/4束
• 豚薄切り　150グラム

【にんにく味噌】

• にんにく　1片
• あわせ味噌　50グラム
• みりん　大さじ3
• しょうゆ　大さじ1

作り方

1. なすは縦半分に切って5ミリ厚さの斜め切り、ぶなしめじはほぐし、えのきは半分に切る。ねぎは3センチ長さ切り、豚肉はひと口大に切る。
2. にんにくはすりおろし、調味料とあわせておく。
3. サラダ油を熱し、豚肉を炒め、なすを加えしんなりしたら、ぶなしめじ、えのきを入れる。にんにく味噌を加え、さらに炒め、3センチ長さに切ったねぎを散らす。