材料4人分
- 新きゅうり 1本
- 人参 40グラム
- 玉ねぎ 150グラム
- ベーコン 50グラム
- 水 800ml
- 固形スープの素 2個
- バター 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
- きゅうりは洗って、薄い短冊切りにする。
- 玉ねぎ、人参は皮をむき薄い短冊切りにする。ベーコンは細切りにする。
- 鍋にバターとベーコンを入れて熱し、玉ねぎを加えて3～4分炒め、人参ときゅうりを入れて、スープを注ぐ。
- 鍋が煮立ったらアクを取り除き、火を弱め、材料が柔らかくなったら、塩とこしょうで味を整える。
新きゅうりのコンソメスープ
