福岡ブランド畜産物

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博多すぃ~とん

博多すうぃーとん

博多すぃ~とんは、福岡県内4JA、5名の生産者で年間約15,000頭の生産を行っています。生産者を指定していることで、一定品質の豚肉が生産されます。
品種は(ランドレース×大ヨークシャー)×デュロックの3元交配で、肉質能力の優れた豚です。
「博多すぃ~とん」は専用飼料を給与しています。専用飼料の特徴は主に福岡県産の飼料用米を約10%配合していることです。お米を食べさせることで、くさみの少ないきめの細かい肉質を実現しました。赤身はピンクで、脂肪は白く色艶美しいお肉です。また、お米を食べた「博多すぃ~とん」は、脂肪中に含まれるオレイン酸が増加し、風味・口溶けが豊かになります。

旬の時期

年中

保存方法

冷蔵・冷凍

美味しい食べ方

臭味のないお肉なので、しゃぶしゃぶがお薦めです。 特に脂の旨みを堪能するには、バラ肉のしゃぶしゃぶが最適です。