酒米づくりのプロ農家が集まった、福岡のおいしいお酒の原料作りのための部会です！
活動内容
酒米づくりに関すること
- 福岡県産酒米の品質向上のために、土作りや肥料、農薬についての研修会を実施しています。
- 福岡県酒造組合や酒造メーカーなどの酒米実需者の皆さんからの意向に基づき酒米を計画生産してます。
- 生産された酒米については、主にカントリーエレベーターなど大規模乾燥調製施設にて水分を一定にし、安定した品質で出荷しています。
- JA全農ふくれんが販売する酒米は収穫後の残留農薬検査を実施しています。
消費PRに関すること
- 福岡県産酒米の消費拡大のために、各種イベントにてPR活動を行っています。
組織図
JAむなかた
福岡県の北西部に位置し、北九州市と福岡市のほぼ中間地点にあります。国道3号線と鹿児島本線が通っており、街と自然の調和がとれた地域で、米・麦・大豆・野菜の栽培がさかんです。
JA糸島
福岡県の最西部、糸島半島に位置しています。北部には玄界灘が広がり、南部には脊振山系の山々が連なっています。中間部は、糸島平野と呼ばれる田園地帯で、野菜や果物の栽培が盛んです。
JAみい
福岡県の中央部、筑後北部農業地域の西部に位置しています。筑後川流域に広がる穀倉地帯で土地生産力は高く、米・麦・野菜・畜産の生産振興を図っています。
JAみづま
福岡県南部筑後平野に位置する久留米市三潴町は、毎年秋になると、町はたくさんの稲穂で黄金色に染まります。米・麦・大豆・たまねぎ（国の指定産地）の他、近年では、博多あまおう・ハトムギ等の生産も手がけております。
JA福岡大城
管内全域が筑紫平野に含まれる起伏の少ない平坦地であり、普通作、園芸品目、特産品目など、幅広い農産物の生産を行っています。なかでも、いちご、アスパラガス、菌茸類、青ねぎ等は福岡県内でも有数の産地となっています。
JAふくおか八女
福岡県南部に位置し、夏にはホタルが乱舞するほどの清流「矢部川」に恵まれた地域です。全国的に有名な八女茶の生産の他に、米、麦、大豆、果物、野菜、畜産の生産振興を図っております。
JAふくおか嘉穂
福岡県のほぼ中央部に位置し、周囲は緑豊かな山々に囲まれています。水がきれいな遠賀川も流れており、おいしい米の産地です。イチゴやアスパラガス、ブロッコリーの生産も盛んです。
福岡県の主な酒米
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夢一献
福岡のブランド米「夢つくし」を親に持ち、福岡県農業総合試験場で育種された正真正銘「福岡生まれ・福岡育ち」の酒米。かけ米として使用されていますが、その酒造適正は好適米にも匹敵し、福岡のおいしい地酒造りに一役買ってます。
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吟のさと
吟のさとは山田錦の血を継ぐ品種です。酒米としての高い品質に加えて、草丈が低く倒伏しにくい、山田錦の作付に不向きな地区でも栽培しやしすいといった特長があります。生産者、酒造メーカーの両方からの評価が高い品種です。
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山田錦
「山田錦」は良質酒米の以下の必須条件を全て満たしており、酒米の代表とされています。
(1) 大粒で心白があること。
(2) たんぱく質の量が高くないこと。
(3) 粒張り、粒揃いがよく米の重量が大きいこと。
但し、山田錦は、酒米のなかでも作りにくい品種で、土づくり、苗づくり、田植え時期、肥料、病虫害防除、水管理等しっかりした管理が要求されます。しかも、草丈が高いので倒れやすく、病気にも弱い傾向があり、栽培地を選びます。 -
壽限無
壽限無は「山田錦」と「夢一献」を親にもつ品種です。倒伏しにくく、収量が良い特徴があります。他の酒米と比べて、開発されてからの日が浅いため、これからが期待されている品種です。他の酒米と比べると生産量が少ないこともあり、限られた酒造メーカーで取扱われています。
