めし丸くんおすすめレシピ

◎作り方

1. ステップ1

   米は洗って、ざるにあげて水を切る。

2. ステップ2

   炊飯器に[ステップ1]と水を入れ30分以上浸水してから炊く。

3. ステップ3

   はかた地どりはさっとお湯をくぐらせてから鍋に入れ、8～10カップの水とショウガ、白ネギを加えて火にかける。あくを取り30～40分煮込んだらはかた地どりを取り出し、スープをこして【A】を加え、味を調える。

4. ステップ4

   [ステップ3]のはかた地どりを細かく裂き、薄焼き卵は千切りに。干ししいたけは戻し汁で炊いて甘辛く煮含め、細く切る。

5. ステップ5

   炊きたてのごはんに[ステップ4]をのせ、熱々の[ステップ3]のスープをたっぷりかける。小口切りにした博多万能ねぎ、くし形に切ったカボスを添える。薬味はお好みで。