「金のめし丸」県産米 めし丸くん
おすすめレシピ

おいしい菜はさっと洗って、3センチぐらいにざく切りにする。

薄揚げはお湯をかけて油抜きし、短く短冊切りにする。

出し汁を沸かし、調味料を加えた中に、薄揚げとおいしい菜を加え、煮汁たっぷりで煮含める。

お米は炊く30分前に洗って、ザルにあげておく。

大豆は、フライパンでゆっくり香ばしく煎る。

茶葉はお茶パックに入れて取り出しやすくし、煎り大豆と一緒に熱いお湯に入れて煮出す。適度に煮出したら茶葉は取り出し、残った豆茶汁をご飯の炊き汁にする。

お釜に洗ったお米、【ステップ3】の煎り大豆、米の２割の豆茶汁、塩、酒を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。

ご飯を蒸らし終わったら、全体をふっくらと混ぜ、粉茶をふり混ぜる。