めし丸くんおすすめレシピ

◎作り方

1. ステップ1

   米は洗ってざるに上げる。

2. ステップ2

   鶏肉は細かく切り、塩・こしょうをする。イカは輪切り、エビは殻付きのまま背わたを除き、アサリは砂出ししておく。

3. ステップ3

   ニンニク・タマネギはみじん切り、トマトは角切り、ピーマンは輪切りにする。

4. ステップ4

   フライパンにオリーブ油を熱し、[ステップ3]のニンニクとタマネギ、[ステップ2]をいためる。白ワインを加えひと混ぜしたら魚介類を取り出す。

5. ステップ5

   [ステップ4]のフライパンに[ステップ1]の米を入れ透き通るまでいため、軽く煮立てたサフランスープを加える。トマトを散らし、取り出した魚介類を放射状に並べ、ふたをする。

6. ステップ6

   沸騰したらアクを除き、弱火で15分。炊き上がる直前にピーマンを並べる。

7. ステップ7

   炊き上がったらパセリのみじん切りを散らし、くし切りにしたレモンを添える。