めし丸くんおすすめレシピ

◎作り方

1. ステップ1

   もち米は洗って一晩浸水して、ざるに上げ水気を切る。

2. ステップ2

   具材の小貝柱は少量の湯でさっと湯通しし、その汁は打ち水にする。

3. ステップ3

   人参は7ミリ角切り、干ししいたけは戻して角切り、コーンは水気を切っておく。グリーンアスパラは茹でて2センチに切っておく。

4. ステップ4

   (1)のもち米に(3)の人参、コーン、椎茸を混ぜあわせて、布を敷いたせいろに広げ、強火で約40分蒸す。

5. ステップ5

   途中、打ち水をしながら硬さ、味を見ながら好みに蒸す。

6. ステップ6

   仕上げに小貝柱とアスパラガスを散らし蒸し上げ、彩り良く仕上げる。