福岡ブランド野菜・福岡の花

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博多蕾菜

『博多蕾菜（はかたつぼみな）』（地域団体商標）は、福岡県オリジナルで生産・出荷しています。中国原産の大型からし菜の一種で、わき芽の部分を食用、商品化したものです。「蕾菜」の名前の通り、花の蕾に似た形をしており、たらの芽やふきのとうなどと同様に、春の到来を感じさせます。
下茹いらずですぐに火が通り、和・洋・中を問わず、炒め物、揚げ物、スープ、サラダなど、さまざまな料理に活用できます。また、ほど良い辛味のアクセントと調理法による食感の変化が楽しめます。

保存方法

冷蔵庫の野菜室で、商品のパックや袋に入れて保存。時間が経過すると、切断面(下部)が褐変してきますが、その場合は褐変部分を落として調理してください。

出荷時期

１月～３月

おすすめ料理

炒め物、揚げ物、スープ、サラダ、天ぷら

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