みずな
福岡県では、播種から収穫まで日数が短いため、栽培されています。
特徴
水菜のビタミンE含有量は、小松菜や春菊を上回り、肉や魚の気になる臭みを消すため最適です。
美味しい食べ方
茎が柔らかく、あくが少なく、歯切れも良いためサラダや鍋物など幅広く利用できます。
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