福岡県ではハウス施設で周年栽培されています。
シャキシャキとした食感が特徴で、味にくせがなく料理用途が広い結球しない白菜の仲間で、日本に定着した代表的な中国野菜です。
鮮度の見分け方は、茎が幅広くやわらかさのあるもので、ツヤがあり鮮やかな緑のものが良いと言われています。
家庭での保存は、水分の蒸散を防ぐために湿らせた新聞紙に包み、立てて野菜室で保管します。日持ちはしますが、茎のシャキシャキとした持ち味を楽しむために、早めに食べきりましょう。
周年
炒め物、煮物、あんかけ、蒸し物、スープ、おひたし、和え物
お米 
野菜・果物 
ジュース・豆乳 
ラーメン・うどん 
辛子明太子・海の幸 
お肉
加工品
乳製品
お茶
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